5 、福喜料酒1小匙 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材
8 、打造胡椒粉 、宴客
3、菜祈高汤 、福喜
6、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材准备所需材料 。打造
小贴士：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。不加也没关系，油 ，猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，模具内不需要刷油 ，
5、生抽 、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。这样可以固定蛋黄的位置，料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。放入蒸笼内。最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，
3 、蛋黄位于凹印内，如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、胡椒粉 、上海青6棵、
4 、
9 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末1大匙 、盐 、淋少许香油。再撒上火腿末 。太瘦了口感会柴。
10 、鹌鹑蛋6个 、剥去头、
2、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、虾去除虾线 ，造型更美观 。料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模，香菜末少许、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。
4 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉 、盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，
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